來自四面八方的各分舵人馬廿十有餘，包括去年剛剛揚名全澳的新生會掌門--大心太太姚沈宛。餃子宴鑼聲未響，喜訊先至。由《維省一支筆》米姐姐 （Michelle Lo）創作的《大心無界，新生無限》經已廣傳武林，並觅得有心人士向新生會捐出紋銀三千。真可謂英雄重英雄，善舉共襄。

掌聲未歇，餃子大會正式開幕。

靚餃講究內外兼修。手擀餃皮是關鍵外功：番邦街頭常見的機壓餃皮固然方便，但是只有手製餃皮才能帶出煙韌而爽滑的終極口感。是次大會特別邀請到來自徐州的 Ben師傅傳授正宗北方餃子和麵心經。莫看他外表書生氣，其陰柔內力與太極般的巧妙手法絕不可小覷。只憑三板斧：揉、拉、摜，彈指間，一攤散粉已伴著些許 清水，轉化成一股渾圓的麵團。

再經歷半個時辰呼吸吐納，那麵團除卻陰柔，只餘筋斗，隨時可吞下早已備好的餡料。正當Ben師傅再次示範如何擀餃皮之際，另一前輩高手亦無聲無息加入戰 圈。只見他左手捏住一小團面五指輕搖，右手握杖前後騰挪，三兩下小麵團便化為一張中間略厚，四邊漸薄的荷葉餃皮。校友會果然藏龍臥虎！這位鄭姓高人混跡食 場多年，卻罕有顯山露水，但稍出手便技驚四座。

另一邊廂，各式精彩的餃子餡也隨著大鍋的熱起，陸續粉墨登場。或鮮，或辣，或甜；有蒸，有煮，有煎。味覺場上High潮迭起，Wah聲不絕！

馬生的《一馬當先斬》與馬太的《萬馬奔騰剁》合作炮製的餃子一如既往地新鮮及鬼馬

- 冬瓜豆腐餃: 當冬瓜遇上豆腐 （冬瓜，馬蹄，豆腐，免治雞肉）
- 胡椒餃: 胡塗大哥與辣姐的偶遇 （免治豬，Spring union, 馬蹄，黑胡椒）
- 龍鳳餃: 跨鳳尋龍記（免治雞，魚肉，馬蹄）
- 豬肉木耳餃: 愛與恨：天蓬元帥與黑寡婦（免治豬，黑木耳）
- 蕃薯餃: 大蕃薯的擇（紅心蕃薯，青提乾）

C姑姑（Cecilia Lau）苦練多年的《千C萬縷手》，將無辜的白菜醃製得血色淋漓，十分過癮
- 泡菜餃：大長今的前世今生（泡菜、免治豬）

娜姐姐（Agnes Cheung）的獨門暗器《娜些年的韭菜》氣味芬芳
- 韭菜餃：綠野鮮踪（韭菜、免治豬）

当然最后还有Cary夫妇根据Ben师傅家族一脉相承的配方，炼制的正宗北方饺馅
- 大白菜豬肉餃：美女與野獸（黃芽白、免治豬）

如此豐富的味覺盛宴，更是吸引了一班“餃外”高手助興。
- Vegie mix （什菜會）by 马哥
- 三角戀（蕃茄薯仔愛上豬骨）by 马哥
- 白雪公主（Yarra水豆腐花）by Mandy Lee’s 《輕歌Man舞拂》
- 墨爾本黃昏（鬆軟Sponge Cake） made by Ida Luk’s 《陸陸大順掌》

那蛋糕真是切題，夕陽西下，時近黃昏。眾英雄酒足飯飽，在一片心滿意足中，期待下一次的饕餮盛宴。